Opowieści znad talerza  Okolica na talerzu  Księga gości  Napisz do mnie Adresy kuchenne

MROŻONKI

DŻEMY, KONFITURY

CHUTNEY

NALEWKI

PRZYPRAWY

  PRZYPRAWY

LOTOS

Nelumbium speciosum inaczej nelumbo nucifera to lotos indyjski.
Robi się z niego nie mąkę ararutowa, lecz mączkę lotosowa, "ou fen". Też służy do zagęszczania potraw, ale jest brązowym proszkiem, nijak mączki kartoflanej nie przypominajacym. Nie nadaje się do długo gotowanych potraw, ale używany jest w kuchni chińskiej do panierowania.

Władysław Los - informacja z sieci